Impresje z realizacji projektu "Cztery pory roku w ogrodzie ekologicznym i w kuchni"

W marcu 2012 r. ruszył projekt edukacji ekologicznej dla dzieci i młodzieży z Juchowa, który zakończył się w grudniu 2012 r. Nasze cotygodniowe spotkania rozpoczęliśmy warsztatami kulinarnymi, na które dzieci i młodzież przynosiła różnorodne przepisy kulinarne znane z domu rodzinnego, z kuchni regionalnej, z tradycyjnej kuchni polskiej, ale też z kuchni europejskiej i świata. Tak więc podczas naszych warsztatów kulinarnych nie zabrakło różnego rodzaju pierogów, krokietów, bigosu czy też typowych polskich zup, jak barszcz, barszcz ukraiński, rosół z makaronem własnej produkcji, a także ciast. Przy okazji warsztatów kulinarnych poznaliśmy niektóre specjały kuchni francuskiej, włoskiej, niemieckiej czy też chińskiej.

Pewnie na długo pozostanie w naszej pamięci wykwintny deser brazylijski, zapach pieczonego przez nas chleba, czy też smak bigosu z dyni, który przygotowywaliśmy na I Rodzinny Festiwal Dyni w Radaczu. Zajęliśmy wówczas jednogłośnie pierwsze miejsce na najsmaczniejszą potrawę, choć konkurencja nie była mała. Kurczak po chińsku z ryżem, czy też francuska zapiekanka cieszyły podniebienia wszystkich młodych kucharzy i smakoszy. Podczas warsztatów kulinarnych zarówno dziewczęta jak i chłopcy wykonywali różnorodne prace w kuchni, przygotowywali  warzywa, gnietli ciasta na pierogi, przyprawiali zupy i mięso ziołami itp. Wszyscy uczyli się też nakrywać estetycznie do stołu; wspólnie uczyliśmy się dobrych manier i właściwego zachowania przy stole; wszyscy brali też udział w sprzątaniu na zakończenie każdego warsztatu. W kuchni panowała zawsze pełna emocji i ogromnego zaangażowania praca. Przy okazji wspólnego gotowania zbliżyliśmy się do różnorodnych tradycji  kulinarnych, a przy tej okazji poznawaliśmy wartości odżywcze warzyw i owoców, produktów zbożowych, mlecznych oraz zasady racjonalnego odżywiania się. Gotowanie stałą się naszą pasją.

W maju 2012 r. ruszyły pełną parą prace w naszym ekologicznym ogródku, który najpierw musieliśmy odpowiednio przygotować, a więc skopać, usunąć zielsko, użyźnić obornikiem i przygotować grządki. Pierwsze prace wykonywaliśmy z entuzjazmem.  Z czasem coraz trudniej było nam spotkać się całą grupą, by grządki systematycznie pielęgnować, pielić i podlewać. Na szczęście zawsze znalazły się osoby, które pamiętały o ogródku, dzięki czemu już z początkiem czerwca mogliśmy zajadać się własną rzodkiewką, sałatą, szczypiorkiem, czy też młodymi buraczkami.  We wrześniu po wakacjach mogliśmy się cieszyć dorodnymi cukiniami, dyniami, ziemniakami, kapustą, kalafiorem i innym darami ekologicznego ogródka.

Projekt "Cztery pory roku w ogródku ekologicznym i w kuchni" zakończyliśmy uroczystą kolacją, na którą uczestnicy zaprosili swoich rodziców oraz pracowników Fundacji im. Stanisława Karłowskiego. Po kolacji odbyło się otwarcie wystawy fotografii, podczas której z radością wspominaliśmy rozmaite wspólne przeżycia i doświadczenia.

Projekt "Cztery pory roku w ogródku ekologicznym i w kuchni" był dofinansowany przez Gminę Borne Sulinowo.

Tu jest link do albumu fotografii z realizacji projektu "Cztery pory roku..." - kliknij 

Adwent 2012 w Koniczynce

Adwent, piękny czas nadziei i oczekiwania, obfitował, jak co roku, w różnorodne spotkania na terenie naszego gospodarstwa oraz wspólne działania. 11 grudnia 2012 r. spotkaliśmy się w Koniczynce na warsztatach adwentowych, podczas których robiliśmy anioły i gwiazdy z kolorowych papierów, którymi dzieci i młodzież mogły przyozdobić okna w swoich domach. Kilka dni później odbyły się adwentowe warsztaty dla rodzin z dziećmi w ramach naszych comiesięcznych spotkań na terenie Fundacji.  Motywem przewodnim były stroiki  bożonarodzeniowe i gwiazdy.  Na warsztatach wykorzystywaliśmy dary  natury i rozmaite materiały naturalne. Tym wspólnym działaniom towarzyszyła miła i ciepła atmosfera, wypełniona twórczymi  pomysłami.

19 grudnia 2012 r. w zimowy, ciemny wieczór spotkaliśmy się w dość dużym gronie, dzieci, młodzież i dorośli, by przeżyć wspólnie uroczystość adwentową – "Ogródek adwentowy" – nawiązującą do legendy o brzemiennej Marii, która szła przez ciernisty las z wizytą do Elżbiety. W lesie nie rodziły się od kilku lat żadne owoce, nie zakwitały drzewa i krzewy. Był to martwy, ciemny i ponury las. Gdy Maria przechodziła, to każdy dotknięty przez nią ciernisty krzew, przemieniał się w krzew kwitnący. Kilka dni wcześniej jedna z sal Koniczynki przemieniła się w ciernisty las, a podczas uroczystego przejścia  ze świecą, jak co roku przeżywaliśmy nagłe olśnienie. Ciemny, ciernisty las w Koniczynce, ułożony symbolicznie w kształcie spirali z gałęzi świerkowych, rozkwitał pięknymi, kolorowymi kwiatami. Zapalone świece, symbol światła, zanieśli wszyscy do domów. Podczas uroczystości śpiewaliśmy pieśni adwentowe i kolędy. Towarzyszył nam nastrój refleksji, zadumy, nadziei i radości na nadchodzące Boże Narodzenie.

Tu album fotografii z Adwentu w Koniczynce 2012 r. - więc kliknij